龙牙百合做为药食观赏三用的佳品，自宋朝开始已有500多年的种植和加工历史，龙牙百合粉更是成为历朝贡品。据医药典籍《金匮要略》、《本草纲目》、《中国药典》记载，龙牙百合具有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。现代医学研究证明，百合含有的秋水仙碱、秋水仙胺等对人体细胞有丝分裂有明显的抑制作用，抑制癌细胞及急性痛风等，均有明显疗效。

龙牙百合种植的时间一般在每年秋季的9-11月份，由于龙牙百合本身具有的特性及巨大的经济效益，近年来在我中西部地区的湖南省、江西省、贵州省及广西都开始大面积种植，每年9-11月份山间田里，总能看到“百合人”忙忙碌碌的样子 。

龙牙百合为什么是每年的秋季9-11月份种植，其实时间不行吗？很多种植户或广大百合爱好者都会有这样的疑问。下面笔者将从科学的角度为大家分析其中的原因:

龙牙百合性喜阴凉，每年的秋季（9-11月份）种植，来年的3月出芽，5月开花，7月份后百合进入成熟期，当地上部分渐枯萎后可以采挖，而夏季高温诱发百合进入休眠阶段，龙牙百合的自然休眠期一般在2-3个月，如果百合休眠期没有打破的话，百合是不会出芽的！有研究表明，打破休眠的有效温度在15 ℃以下，低温期间，百合鳞茎内的淀粉酶(α-淀粉酶和β-淀粉酶)活性增加, 可溶性糖主要是蔗糖含量增加 , 淀粉酶的活性与糖分的积累呈正相关 。可溶性糖的积累对于百合鳞茎的萌发及初期的生长具有重要的作用。农民一般会在冬季前将百合种下，利用冬季的低温打破百合的休眠期，当春季来临后，温度升高，百合春化出芽，茁壮成长。这也就是龙牙百合为什么在秋节种植的真正原因。

   ‚另一个原因是百合为去根种植，秋季种下去后，会有新根长出，如果种植的晚，出根慢，对百合的生长有影响，尤其是大田百合鳞片育种，种下去一个月后，长出小百合，并逐渐生长，来年春季出芽“起杆”，如果种晚了，小百合未能“起杆”直接延长百合从育种到上市的时间。

难道龙牙百合就真的只能秋季种植(9-11月份)？这个问题答案是否定的，随着对百合的深入研究及农业种植条件改善，在百合种球采挖后，挑选分级后放入冷库储存（0-4℃），待春季后，种植也是可以的，也因为如此，龙牙百合也能在北方种植，只是种植成本相对南方而言高些而已。

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